Guta a fost confirmată științific în 1865. Boala a fost descrisă de Thomas Sendegum în cartea sa A Treatise on Gout, în care a descris semnele, simptomele și atacurile bolii pe care a experimentat-o timp de 30 de ani.
În timpul lui Hipocrate se numea „boala regilor”. Se iau în considerare cauzele: consumul excesiv și nediscriminatoriu de alimente și alcool.
Ce este guta?
Guta este o patologie asociată cu depunerea sărurilor în articulații și rinichi și se caracterizează prin durere severă în aceste zone. Progresia bolii duce la convulsii recurente și în creștere care duc la formarea de tophi. Acestea sunt noduli care duc la o schimbare a formei articulației. Există o dezvoltare consecventă a urolitiazei și insuficienței renale.
Diagnosticul se efectuează sub forma unei colecții de lichid sinovial și a detectării uratelor conținute în acesta. Se vor efectua și radiografii ale articulațiilor afectate. Ameliorarea inflamației, normalizarea dietei și scăderea acidității urinare pot duce la rezultate pozitive ale tratamentului.
Boala se manifestă mai des la bărbați după 40 de ani. Patologiile feminine sunt observate în perioada postmenstruală. Leziunile articulare apar în tot corpul, dar cel mai frecvent la nivelul picioarelor.
Principalele cauze ale gutei:
- moștenire;
- consumul cu purină în cantități mari;
- excreția slabă a acidului uric din organism;
- catabolism nuclid purinic.
Principiile dietei pentru gută
Dezvoltarea gutei depinde de tulburările metabolice din organism. Dieta este un mod eficient de tratament. O dietă bună ar trebui monitorizată zilnic. Principiul principal al dietei de gută este reducerea sărurilor de sânge. Cu un exces, rinichii nu pot funcționa singuri. Nerespectarea dietei poate duce la recidiva. Un atac de durere poate începe în orice moment. Acest lucru se întâmplă adesea noaptea. Dacă nu urmați o dietă, boala poate progresa și se poate răspândi la toate articulațiile.
Tratamentul trebuie făcut acasă. Include respectarea unei diete echilibrate. Aceasta este considerată o metodă de bază și eficientă. Meniul este compilat de medicul curant, luând în considerare caracteristicile individuale ale pacientului. Dieta este importantă în scăderea nivelului de acid uric.
Caracteristicile dietei pentru gută
Purinele nu trebuie incluse în compoziția alimentelor cu gută, ele contribuind la acumularea de acizi. Purinele se găsesc în carne și în alimentele grase. Prin urmare, persoanelor cu gută li se recomandă să mănânce mai multe mese vegetariene. Rețetele nu conțin ingrediente scumpe, iar tehnica de gătit nu este complicată. Cu toate acestea, este important să combinați numai alimente aprobate.
Terapia nutrițională poate ajuta la gestionarea simptomelor gutei acasă.
Consumul de alimente grase și condimentate duce la o criză suficient de rapidă, care este asociată cu o creștere a acidului uric și dureri severe. De exemplu, consumul prea multor cafele bogate în purine poate declanșa o recidivă. Alimentele cu risc ridicat includ alcoolul, berea, băuturile răcoritoare și chiar strugurii. Sunt complet excluse din dieta bolnavului.
Pentru îndepărtarea rapidă a purinelor din corp, pacientului i se prescrie un regim bogat de băut. Cantitatea de lichid care se bea pe zi ajunge la 2, 5 litri. Cu urolitiaza, este necesară apă cu bicarbonat de alcali și sodiu. Este posibil să se realizeze neutralizarea urinei cu un exces de proteine vegetale și citrice din alimente.
Dieta împotriva gutei pe picioare
Dieta cu gută trebuie monitorizată în permanență. Deoarece tratamentul se efectuează acasă, persoana care suferă de boală trebuie să aibă voință și să nu încalce meniul dezvoltat. Pe baza stării pacientului, se creează un meniu individual cu produse permise și interzise. Vasele, în ciuda simplității lor, pot fi delicioase și variate. Dieta împotriva gutei pe picioare nu este supusă unor restricții foarte stricte, ci trebuie să satisfacă corpul bolnav și să promoveze un stil de viață sănătos.
Erori nutriționale în boli:
- Consumul de alimente care conțin purină;
- abuz de alcool;
- Lipsa de lichid în dietă;
- cantități mari de grăsimi animale;
- consum excesiv de proteine animale;
- sare de masă și castraveți;
- cantitate mică de legume și fructe în dieta zilnică.
Alimentele permise și interzise în dieta gutei
În cazul unei diete cu gută, pacientul trebuie să cunoască alimentele permise și interzise pe lângă tratamentul principal. Este imposibil să vindecați această boală sau să scăpați de simptome fără a respecta regulile nutriționale.
Produse interzise:
- Produse de panificație, și anume produse bogate;
- carne (carne de vită, miel, porc, cârnați);
- Fructe de mare (tipuri de grăsime);
- lapte sărat și picant;
- leguminoase;
- legume (măcriș, ciuperci);
- fructe (struguri, zmeură, smochine);
- maioneză;
- dulciuri și cofetărie;
- grăsimi animale;
- băuturi alcoolice;
- ceai negru, cafea;
- sosuri (muștar, hrean);
- condimente și ierburi.
Atenție!Produsele menționate mai sus nu trebuie consumate sau adăugate la dieta pacientului!
La prima vedere, meniul pentru gută poate părea plictisitor și lipsit de gust. De fapt nu este.
Există o listă de produse care pot fi consumate fără risc pentru sănătate:
- Produse de patiserie - produse de patiserie incomode;
- carne - iepure și pui;
- carne de pește fiartă (soiuri cu conținut scăzut de grăsimi);
- ouă (1 bucată pe zi);
- produse lactate (sărace în grăsimi și nu sărate);
- fără leguminoase;
- legume (cartofi, morcovi, ceapă, usturoi, roșii);
- fructe (mere verzi, caise, mandarine);
- grăsimi vegetale;
- Ceaiuri de fructe, sucuri naturale realizate din produse aprobate.
De asemenea, puteți varia dieta cu semințe și nuci:
- nuci;
- cedru;
- migdale;
- alune; fistic
- .
Alunele au un conținut ridicat de purine și, prin urmare, ar trebui eliminate din dietă.
Este interesant!A existat o dezbatere în rândul oamenilor de știință cu privire la utilizarea roșiilor în dieta pacientului. La urma urmei, conțin urme de acid oxalic. Leguma roșie s-a dovedit a fi inofensivă, dar, dimpotrivă, utilă datorită antioxidanților și fitoncidelor. Elimină inflamația frecventă în gută. Din aceasta rezultă că roșiile cu gută pot fi consumate în orice cantitate.
Contraindicații pentru gută
Cele mai populare alimente sunt contraindicate în dieta cu gută. Datorită patologiei cronice, puteți și ar trebui să vă obișnuiți cu mâncărurile slabe, deoarece are ca scop ameliorarea simptomelor și reducerea semnificativă a durerii. Dieta trebuie respectată în permanență. Deoarece o ceașcă de cafea sau struguri poate provoca un atac de durere.
În perioada de exacerbare a gutei, medicamentele sunt utilizate în timp ce urmează o dietă. Este necesară și odihnă la pat. Toate acestea opresc procesele inflamatorii. Când pregătiți masa pentru pacient, este mai bine să păstrați masa cu alimentele permise și interzise într-un loc vizibil.
Limitați consumul de carne și pește de două ori pe săptămână. La recomandarea medicilor, peștii cu branhii și solzi ar trebui consumați. Aceste produse secundare din pește sunt excelente pentru eliminarea toxinelor din organism. În cazul unui atac de durere, utilizarea acestor produse va fi amânată pentru câteva săptămâni.
Semifabricatele și conservele sunt categoric contraindicate. Dieta nr. 6 interzice utilizarea bulionelor. La urma urmei, supele și borșul sunt pregătite pe baza lor. Faptul este că această excepție este destul de justificată, deoarece adaugă diverse condimente și condimente care pot provoca un atac. Este corect să gătești carnea separat, folosind bulionul sub legume ca bulion. În timpul procesului de gătit, apa se scurge și se schimbă de mai multe ori. Acest lucru va reduce concentrația și va elimina purinele din compoziție.
Dieta împotriva gutei: meniu pentru săptămână
Boala nu poate fi vindecată, mai ales dacă patologia progresează împreună cu diabetul sau obezitatea. Pentru a reduce recăderile și exacerbările cu gută, se folosește o dietă specială - tabelul numărul 6.
Dieta cu gută poate fi respectată în orice moment, deși meniul este conceput pentru o săptămână. Dieta este dezvoltată de medicul curant.
Pot exista mai multe opțiuni pentru o astfel de dietă care nu sunt foarte diferite între ele. Procesul utilizează tehnologia de gătit convențională.
luni
- Ceai cu sirop de afine, ou fiert, salată de roșii, pâine de secară;
- suc de mere proaspăt stors, legume aburite;
- salată de sfeclă, curcan fiert, dovleac aburit, compot;
- Cartofi fierți cu brânză, salată cu varză, tinctură de măceș.
- kefir.
marți
- Budinca de brânză de vaci cu smântână, ceai verde cu miere;
- biscuiți cu tărâțe, băutură de cicoare;
- supă de tăiței cu legume, șnițel de pui aburit, băutură din fructe;
- tocană de legume, compot;
- lapte coagulat.
Miercuri
- Clătite de dovleac, terci cu hrișcă în lapte, ceai;
- măr verde;
- Supă de legume și orez, cod fiert, salată de sfeclă, suc de morcovi;
- Hrișcă cu tocană, suc de mere, ficat de biscuiți;
- Bulion de tărâțe de grâu.
Joi
- Borș fără carne, lapte, crutoane;
- Pâine prăjită cu brânză, ceai de mușețel;
- Piure de cartofi cu chiftele, clătite de cartofi, clătite, compot;
- dovlecei la cuptor, salată de fructe, ceai cu lapte;
- lapte la cuptor fermentat.
Vineri
- terci, salată de legume, suc de cireșe;
- Piure, pepene, lămâie, căpșuni și pere;
- piure de cartofi, tocană de iepure, salată de varză, ceai;
- ou fiert, supă de orz, jeleu;
- Măr la cuptor cu quark, ceai de măceș.
sâmbătă
- terci de grâu, băutură de cicoare;
- fursecuri de turtă dulce cu kefir;
- pui gătit cu hrișcă, caviar de vinete, ceai;
- Pilaf dietetic, salată de castraveți, pâine, jeleu;
- Varenets.
duminică
- caserola cu brânză de vaci, clătite cu brânză de vaci, ceai;
- Omletă cu ouă de prepeliță (4 bucăți);
- Supă de piure de brânză, pâine prăjită de usturoi, ceai de trandafir;
- orez cu legume aburite, salată de sfeclă;
- iaurt.
Acesta este un meniu gros, fără alimente interzise pentru persoanele cu gută. O dietă echilibrată și completă vă va permite să o utilizați mult timp. Pentru a avea un efect mai mare, este necesar să efectuați zile de post.
Dieta pentru gută: recenzii de la nutriționiști
Evaluarea profesorului departamentului de gastroenterologie și dietetică este după cum urmează. Odată cu ineficiența tratamentului medicamentos, dieta pentru gută este principalul tratament.
Severitatea procesului afectează abordările nutriționale atunci când se tratează pacienții, și anume:
- frecvența convulsiilor;
- nivelul plasmatic de acid uric;
- greutatea corporală a pacientului.
În dietă, cantitatea de purine, grăsimi, proteine, săruri de sodiu și alcool trebuie redusă la minimum.
Dieta poate reduce rapid acidul uric plasmatic și poate restabili nivelurile normale. Proprietăți eficiente și vindecătoare bazate pe ingrediente naturale.